Re: Cafetière italienne

[kinou]

idem pour moi commandée chez maxicoffee mardi soir et reçue vendredi au relais colis avec fdp offerts!
je confirme le café passe en 5 minutes environ, après ça dépend de la taille de ta cafetière aussi, là j'ai pris une 6 tasses, ça fait juste le mug de mon homme pour le petit déj! c'est parfait
sinon on a aussi une 4 tasses antique de ma gd-mère mais c'est super petit... et surtout elle va pas sur l'induction à la maison...

[JLC]

Bonjour à tous,

Et bien personnellement j'utilise un nouveau modèle de cafetière ça marche du feu de dieu, franchement à voir, je pense que ça pourrait vous intéresser et en plus elle prend pas de place.  MA CAFETIÈRE

[kinou]

oui j'avais vu ce type de cafetière aussi! pour moi son seul inconvénient c'est de fonctionner avec des dosettes...

[Gael59]

Comme kinou je voulais pouvoir me faire un ( vrai ) café ..
ras le bol des dosettes et puis je ne voulais pas non plus en faire 3 litres a chaque fois avec une cafetière classique.
étant le seul a boire du café a la maison la cafetière italienne me va très bien

[kinou]

je te rejoins complètement gael! ici y'a que mon mari qui boit du café! la cafetière italienne permet de choisir son café et d'avoir un goût extraordinaire! sans pour autant en faire trop à la fois, et si on est plus nombreux on fait plusieurs services ça va vite!
mais je reconnais que d'autres cafetières sont pratiques aussi

[mellecos]

Nous on a ça pour le camping : une cafetière à piston

[gloups]

Comme kinou je voulais pouvoir me faire un ( vrai ) café ..
ras le bol des dosettes et puis je ne voulais pas non plus en faire 3 litres a chaque fois avec une cafetière classique.
étant le seul a boire du café a la maison la cafetière italienne me va très bien

Le permier truc que l'on a acheter au camping lorsque l'on a commencer a prendre l'electricite s'etait la cafetiere electrique.. A l'epoque seul ma femme en buvait, ben une dose cafe une dose d'eau meme si la cafetiere est prevu pour 12 ca fonctionne tres bien...

[kinou]

on a la cafetière à piston mais mon homme préfère le café de la cafetière italienne!
et la cafetière électrique, on l'a abandonnée depuis plusieurs années, dosettes à la maison puis cafetière italienne.
on a des amis qui ont acheté une petite cafetière électrique 2 tasses juste pour le camping pour pas prendre trop de place.

[sebo]

Bonjour à tous,

Et bien personnellement j'utilise un nouveau modèle de cafetière ça marche du feu de dieu, franchement à voir, je pense que ça pourrait vous intéresser et en plus elle prend pas de place.  MA CAFETIÈRE

Ah c'est sympa ça, j'ai la même en version voiture.

[lestrasse]

Pour le sucre c'  est entre deux passes enfin c' est comme ça que je le comprenais donc rinçage avant réutilisation
 Perso j' irais pas faire chauffer l' eau et le sucre parce qu' en fin de chauffe bonjour le caramel en fond de cuve,
et là le problème de  goût est définitivement réglé.
Pour le thé au génépi ça doit être très sympa à condition d' apprécier l' amertume vu que cette plante est de la famille des absinthes (artémisia).

Le genepy c'est moi qui le fait avec des plantes que je ceuille moi meme dans la montagne et je te garantis que pour l'amertume du repasseras !

1) je ne parle pas de la liqueur mais de la plante.

2) t' as déjà "croqué" dedans, une toute fraiche que tu viens de cuellir. Non ? Essaye et après on en reparle.

Pour finir y' a combien de sucre dans ta préparation ? Aller on va dire environ 40 morceaux soit pas loin de 230 gr par litre.
C' est peut être un peux normal que ça ne soit pas amer non ?

Pour mémoire le coca c' est 32 morceaux par litre c' est déjà pas trop bon sucré ; sans sucres c' est sûr ce serait déguelasse ...  ET AMER
heureusement c' est pas une boisson qui titre 45-50° sinon y' aurait des morts parmi les "djeunes"

Je crois que tu comprends vite mais qu'il faut t'expliquer longtemps! Le genepy en bouteille que tu bois e dijo ou en apéro est fait avec des brins de plantes de genepy ( c'est comme ls cheveux c'est ce qui pousse a l'exterieur!) la différence vient du fait qu'il y a du genepy sauvage qui pousse a partir de 1600m  c'est celui que je ramasse et celui qui est cultivé la difference est la meme entre un bar d'élevage et un bar de ligne! il ne faut pas confondre avec la gentiane chez qui c'est la racine qu'on distille sinon question sucre l

[le marsupilami]

Mais si que la racine est utilisée pour le genepy !



Gentiana Lutea


Usages divers : Les montagnards laissent fermenter en tas les racines fraîches et en tirent ensuite par distillation à la vapeur une Eau de Vie légèrement amère (50°). Ils l’emploient contre l’atonie intestinale et les fièvres. La racine fermentée est employée dans l’industrie alimentaire et celle des liqueurs amères (les sucres, par macération ou distillation permettent d’élaborer des Eaux de Vie, des apéritifs et des digestifs, boissons aux vertus déjà largement reconnues dans notre pays). - See more at: http://www.distilleries-provence.com/fr/racine-de-gentiane#sthash.at1HSFQK.dpuf

[helycks25]

?

[helycks25]

attention pour le genepy il y a celui qui est fait avec les racines et qui est amer et celui fait par les gens du cru comme je dis et qui est fait avec les fleurs et qui lui n'a pas amertume mais est très florale dans le palais. De plus ne pas confondre genepy à touristes et vrai genepy !

Es tu sûr de ne pas confondre Génépy et gentiane : rameaux pour le premier racine pour la seconde.
Pour le génépy seul les rameaux sont autorisés à la récolte et j' ai dans l' idée que tu n' as pas intérêt à en avoir une pleine brassée
quand tu croises les forces de l' ordre et autre gardes champêtres sinon bonjour le bout des doigts et même le compte bancaire

[helycks25]

Par contre tous ces posts sur sur ces fameuses cafetières italiennes m' ont fait ressortir je devrais dire exuhmer ma vieille cafetière italienne
de fabrication française : SEB.

[mary291611]

Waouh l'antiquité!

[lestrasse]

attention pour le genepy il y a celui qui est fait avec les racines et qui est amer et celui fait par les gens du cru comme je dis et qui est fait avec les fleurs et qui lui n'a pas amertume mais est très florale dans le palais. De plus ne pas confondre genepy à touristes et vrai genepy !

Es tu sûr de ne pas confondre Génépy et gentiane : rameaux pour le premier racine pour la seconde.
Pour le génépy seul les rameaux sont autorisés à la récolte et j' ai dans l' idée que tu n' as pas intérêt à en avoir une pleine brassée
quand tu croises les forces de l' ordre et autre gardes champêtres sinon bonjour le bout des doigts et même le compte bancaire

Cent brins par personne si je ne me trompe et comme tu dis gare a l'amende si tu te fais chopper  

[sebo]

Par contre tous ces posts sur sur ces fameuses cafetières italiennes m' ont fait ressortir je devrais dire exuhmer ma vieille cafetière italienne
de fabrication française : SEB.

On dirait une mini cocotte minute avec le couvercle ainsi

[kinou]

je savais même pas que SEB avait fait ça un jour!!!
trop mignonne! c'est clair qu'on dirait une mini cocotte minute!!!

[Gael59]

Par contre tous ces posts sur sur ces fameuses cafetières italiennes m' ont fait ressortir je devrais dire exuhmer ma vieille cafetière italienne
de fabrication française : SEB.

Seb c'est bien    

[Gael59]

Et voila , j'ai bu ce matin mon premier café realisé dans une cafetiere a l'italienne ...
j'en suis super content le café est vraiment bon , il faut aimé le café qui a du coffre mais perso j'adore !!
Je vais avoir la niac toute la journée  lol
Attention a mon avis ce sont des cafés sa boire au petit déjeuner et une petite tasse a la fin d'un repas car si on en abuse c'est la crise cardiaque assurée au bout de 6 mois       

Le café Illy est vraiment top , pour un vrai café a l'italienne

[Tricot Raye]

Merci pour ton retour.

Tu m'as fait envie, j'vais aller m'en faire un. Ce ne sera pas un Italien, mais un Nespresso, what else !

[mellecos]

Et voila , j'ai bu ce matin mon premier café realisé dans une cafetiere a l'italienne ...
j'en suis super content le café est vraiment bon , il faut aimé le café qui a du coffre mais perso j'adore !!
Je vais avoir la niac toute la journée  lol
Attention a mon avis ce sont des cafés sa boire au petit déjeuner et une petite tasse a la fin d'un repas car si on en abuse c'est la crise cardiaque assurée au bout de 6 mois       

Le café Illy est vraiment top , pour un vrai café a l'italienne

Ca dépend peut être de la quantité de café que tu mets?

[kinou]

oui ça dépend de la quantité de café!
mon mari en fait un pas trop fort pour le petit déjeuner par contre celui de midi est bien serré!! il faut tester les dosages pour trouver en fonction des ses goûts ce qui convient

[Gael59]

oui ça dépend de la quantité de café!
mon mari en fait un pas trop fort pour le petit déjeuner par contre celui de midi est bien serré!! il faut tester les dosages pour trouver en fonction des ses goûts ce qui convient

Ce matin dans la cafetière 6 tasses , j'ai mis 3 cuillères a café bien bombées .
Je pense que le réceptacle peu en recevoir 4 .

Par contre comment bien utilisé la cafetière ??
- la préparer et la mettre  le feu doux
- au moment ou le café commence a sortir attendre qu'elle soit quasi remplie pour arrêter le gaz ou alors il faut arrêter le gaz juste au moment ou le café sors ??

[kinou]

moi j'arrête quand le café est presque terminé
mais apparemment y'a d'autres façons de faire http://www.machine-expresso.net/cafetiere-italienne.php

[le marsupilami]

faut arrêter quand la cafetière joue au train a diesel qui accélére.

[kinou]

oui c'est à peu près comme ça que je fais!
merci de l'expliquer mieux que moi!

[Tricot Raye]

Connaissez-vous cette variante de la Bialetti : http://www.maxicoffee.com/cafetiere-brikka-elite-bialetti-tasses-p-1238-3_15.html

L'un de vous l'a testé ?

[Boboding]

Elle a l'air sympa  

[Gael59]

oui oui je l'avais vu , mais perso je voulais pour ma premiere cafetiere italienne l' " original" de chez "original"     


Une autre qui m'a tapé dans l'oeil , c'est celle là


Elle a vraiment du style je trouve

[Filou]

oui oui je l'avais vu , mais perso je voulais pour ma premiere cafetiere italienne l' " original" de chez "original"     


Une autre qui m'a tapé dans l'oeil , c'est celle là


Elle a vraiment du style je trouve

J'en ai une comme ça, et je trouve que ça ne marche pas super... il y a plus de café autour que dans les tasses...

[helycks25]

Pour ce qui est de ( l' antiquité ) comme une cocote minute et en plus elle siffle ça fait réveille matin !!!

Par contre je me pose une question pour la chauffe. A la maison pani problème sur les plaques electriques 
mais en camping vous avez aussi une plaque , parce qu' au gaz soucis le diamètre des bruleurs est souvent plus importants que le cul de la cafetière 
ça ne risque pas de cramer aussi la poignée, ou vous mettez une plaque coupe feu ?

Comme on parle aussi café ici, j' avoue un petit faible pour une variété que je trouve particulièrement savoureuse : le " maragojype "
Tout d' abord les grains sont énormes voire géants ( c' est sûr moulus ils sont plus difficilement identifiable ! ) 
c' est pourquoi il faut l' acheter en magasin spécialisé et le faire moudre ou le mieux moudre juste avant de s' en jetter un.

Côté caractéristiques je dirais que c' est un café dont l' attaque est plutôt douce mais la puissance tient la route et comment,
si vous cherchez un café du matin qui réveille c' est raté par contre en fin de repas il n' a pas sont pareil. 
Vous en voulez plus : c' est le seul café que je peux boire le soir et qui ne m' empêche pas de dormir, 
sinon si y en a pas : c' est " pisse - mémé "  je voulais dire tisane ! 

http://www.mon-cafe.fr/maragogype-le-cafe-au-grain-geant-elephant-beant-b-336.html

Si vous allez en bretagne il y a de bonnes brûleries qui savent parfaitement le toréffier. C' est hélas pas le cas par chez moi.

[JLC]

Bonjour,


L'éternel débat entre les dosettes et le café normal.

[campelyange]

Là c'est pour rêver :
es amoureux des meilleurs barista !



http://www.maxicoffee.com/cafetiere-bacchi-espresso-p-1883-3_15.html

[campelyange]

de vrais espresso sur votre plaque éléctrique ou sur votre gaz...
Appareil super noté
un rêve pour 299 euros ...

[Boboding]

Du coup ´ grâce a se sujet , on a acheté une nouvelle cafetière italienne , celle ci :

Je ne l'ai pas piqué a Ricou , c'est la bialetti Mukka , elle fait le cappucino

[kinou]

elle est super jolie! après faut aimer le look vache!

[Tricot Raye]

Ca y est, je l'ai eu le week-end dernier ma Bialetti   

Trop cool le café qui passe tanquillou en étant installé à l'ombre sur la chaise longue.

[xUlA]

yes super Tricot Raye ton installe avec la cafetière qui trone au milieu!! à l'aise!! 
Je viens aussi d'opter pour une Venus bialetti 10 tasse!! cullotage ce soir et demain matin verdict!! 

[Tricot Raye]

J'ai pas de photo, mais le top du top a été installé dans mon transabed, avec le réchaude+bialetti posé par terre à côté de moi en attendant que le café passe. Je crois que c'est le moment ou j'ai jamais autant aimé ne rien faire   

Comme l'indique les autres et je l'ai bien ressenti, avant le 3ème, 4ème café c'est pas top. Le café a également été meilleur quand je suis passé avec une mouture plus grosse.

Bonne dégustation  

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